|
|
Champignonsalade Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram champignons
1 rode paprika
1 groene paprika
25 gram gekookte mais (eventueel uit blik)
25 gram fijne spercieboontjes
1 theelepel paprikapoeder, snufje dragon, peper, zout, marjolein
3 eetlepels tomatenketchup of 3 eetlepels zigeunersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de champignons en snijd ze in plakjes. Doe de champignons in een
pannetje met kokend water waarin wat melk of citroensap is gedaan (dit houdt
de champignons mooi blank) en kook ze 1,5 minuten. Giet ze af en laat ze
afkoelen (vocht bewaren).
Kook de in reepjes gesneden paprika′s en de in kleine stukjes gesneden
boontjes in het bewaarde kookvocht van de champignons gaar.
Maak de tomatenketchup aan met de fijngestampte knoflook, de parikapoeder,
dragon, peper, zout en marjolein en voeg tevens wat kookvocht toe zodat er
een weinig vloeibare saus ontstaat. Voeg de champignons, paprika, mais en
sperciebonen bij de saus en meng deze. Laat de salade goed op smaak komen in
de koelkast.
|
|
|